Gumbo aux saucisses de poulet
Le poulet et la saucisse Gumbo sont un dîner impressionnant. Fait avec 4 lb de poulet, coupé, 1 1/2 c. matière grasse, farine (de quoi faire un roux de consistance moyenne), 4 oignons hachés et 1 poivron haché, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire dorer le poulet dans un peu de graisse dans une grande marmite en fer.
Retirez le poulet de la marmite.
Ajouter le reste de graisse et la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter le céleri, les oignons et le poivron.
Faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à se séparer.
Ajoutez de l'eau froide d'un seul coup.
Porter à ébullition rapide.
Ajouter le poulet*.
Laisser mijoter 1 heure. Ajouter la saucisse.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ajouter le persil et les oignons verts lorsque le poulet est cuit.
Servir sur du riz.
🍷 Accords Parfaits
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