Pastel de pollo (100 porciones)

El pastel de pollo (100 porciones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 45 libras de pollo (aproximadamente 15 aves de 3 libras)*, 1 libra (3/4 qt.) de apio, picado, 5 oz. (1 taza) de cebollas picadas, 5 libras (1 1/4 gal.) de zanahorias picadas y 7 1/2 libras (3/4 gal.) de guisantes (congelados), descongelados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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