Filetes De Pollo Frito Y Salsa De Leche

Sazone la carne con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezcle la harina con 1 cucharadita de pimienta en un plato llano.

Pasa cada filete por harina.

Pasar por huevo batido y volver a pasar por harina. Caliente la manteca de cerdo o el aceite en una sartén grande y pesada hasta que esté caliente.

Freír el bistec de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

Escurrir sobre toallas de papel. Vierta todo menos 2 cucharadas de aceite.

Espolvoree 2 cucharadas de harina de dragado en aceite.

Cocine a fuego medio durante 1 minuto, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.

Agregue la leche, poco a poco, hasta que la salsa esté suave.

Cocine, revolviendo frecuentemente, de 3 a 4 minutos, hasta que espese y burbujee.

Agrega de 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal; la salsa debe quedar bastante picante.

Sirva los filetes bañados en salsa.