Hühnerknödel

Die zerkleinerten Stücke in Salzwasser kochen, bis sie weich sind; Nehmen Sie 1 Tasse Brühe heraus und lassen Sie sie abkühlen, bis sie lauwarm ist.

Nehmen Sie 3 Tassen Mehl und fügen Sie die lauwarme Brühe hinzu. 1 großes Ei aufschlagen und zu einer Teigkugel verrühren.

Sobald der Teig ziemlich steif ist, rollen Sie ihn sehr dünn aus und bedecken Sie ihn mit Wachspapier.

1 bis 1 1/2 Stunden ruhen lassen.

Aufschneiden und in das kochende Hähnchen geben.

Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Butter und Milch hinzu.