Poulet Cacciatore aux Vermicelles

Secouez les moitiés de poulet dans un sac en papier propre rempli de farine assaisonnée.

Dans une grande poêle, faire dorer le poulet des deux côtés dans une généreuse quantité d'huile d'olive chauffée.

Disposer le poulet en une seule couche dans un grand plat allant au four; verser la sauce tomate sur le poulet.

Cuire au four à découvert à four lent (325°) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

(Après 45 minutes de cuisson, versez la moitié de la sauce dans la poêle avec le poulet et mélangez-la avec les vermicelles chauds cuits.

Garder au chaud au four.)

Au moment de servir, disposer le poulet sur une assiette de service, les vermicelles sur une autre.

Saupoudrer généreusement les vermicelles de parmesan.

Donne 4 portions généreuses.