Torsades d'asperges au poulet et au bacon

Sur une planche à découper, couper le poulet en tranches de 1 po (2 cm) d'épaisseur dans le sens de la longueur. Prenez chaque tranche de poulet et coupez-la en deux dans le sens de la longueur en laissant environ 1 pouce (2 cm) non coupé à une extrémité de la bande.

Coupez une partie de l'extrémité non coupée du poulet afin de ne pas avoir de tache épaisse au milieu de votre plus longue lanière de poulet.

Placer les lanières de poulet dans un bol. Ajoutez ½ cuillère à café de sel, poivre, poudre d'oignon, poudre d'ail et 3 cuillères à soupe de jus de citron et mélangez.

Transférer au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C).

Sur une planche à découper, coupez chaque morceau de bacon dans le sens de la longueur pour créer 12 lanières au total.

Enroulez la tranche de bacon coupée autour des asperges.

Enroulez une lanière de poulet mariné autour des asperges enrobées de bacon. Répétez avec le reste des ingrédients.

Placer chaque torsion d'asperges au poulet et au bacon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Cuire au four 10 minutes.

Augmentez le feu pour faire griller et faites griller pendant 10 minutes. Retournez les torsades et faites griller pendant dix minutes supplémentaires.

Dans un bol, ajoutez le persil au yaourt grec, l'aneth, ½ cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Retirer les torsades d'asperges au bacon de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir. Servir avec une trempette au yogourt aux herbes.

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