Nachos mit Hühnchen und Waffeln

In einer großen Schüssel Buttermilch, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen. Legen Sie das Hähnchen in die Buttermilchmischung und schwenken Sie es, um es zu beschichten. Anschließend lassen Sie es zugedeckt im Kühlschrank 1–2 Stunden lang bis über Nacht marinieren.

Den würzigen Ahornsirup zubereiten: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Ahornsirup und die scharfe Soße vermischen. Zum Köcheln bringen und dann etwa 5 Minuten kochen lassen, bis es duftet. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren beiseite stellen oder in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf mit starkem Boden, bis es 325 °F (170 °C) erreicht. 2 Backbleche mit Papiertüchern auslegen und daneben legen.

Die geviertelten Waffeln portionsweise im heißen Öl auf jeder Seite etwa 30 Sekunden braten, bis sie goldbraun sind. Auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Salz würzen.

In einer großen Schüssel das Mehl, die restlichen 2 Teelöffel schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Paprika und Knoblauchpulver vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier gut verquirlen.

Stellen Sie einen Rost in ein Backblech.

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank und panieren Sie es portionsweise in der Mehlmischung, dann in den Eiern und dann wieder im Mehl. Auf den Rost legen.

Das Hähnchen portionsweise im heißen Öl 2-3 Minuten braten, bis es außen goldbraun ist. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz würzen. Zum Abtropfen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben.

Schalten Sie den Ofen zum Grillen ein.

Die frittierten Waffeln leicht überlappend auf einem Backblech anrichten. Mit Hühnchen und Cheddar-Käse belegen.

1-2 Minuten grillen, oder bis der Käse Blasen bildet. Passen Sie gut auf, damit es nicht anbrennt.

Beträufeln Sie die Nachos mit einer halben Tasse (120 ml) des würzigen Ahornsirups, geben Sie einen Klecks saure Sahne darüber und streuen Sie die Frühlingszwiebeln darüber. Mit dem restlichen würzigen Ahornsirup servieren

Genießen!