الدجاج والفطائر ناتشوز

في وعاء كبير، اخلطي اللبن مع 1 ملعقة صغيرة من الملح و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نضع الدجاج في خليط اللبن ونقلبه حتى يتغطى، ثم نغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة، حتى ليلة كاملة.

تحضير شراب القيقب الحار: في قدر صغيرة على نار متوسطة، اخلطي شراب القيقب مع الصلصة الحارة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تفوح رائحته. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد. اتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم، أو احفظيه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

سخني الزيت في وعاء كبير ثقيل القاع حتى تصل درجة حرارته إلى 325 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية). قم بتغطية صفحتين من ورق الخبز بمنشفة ورقية ثم ضعهما في مكان قريب.

على دفعات، اقلي الوافل المقطعة إلى أرباع في الزيت الساخن لمدة 30 ثانية على كل جانب، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقليها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية وتبليها بالملح.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع ملعقتين صغيرتين متبقيتين من الفلفل الأسود، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، ومسحوق الثوم. في وعاء متوسط ​​الحجم، أخفقي البيض جيداً.

ضع رفًا سلكيًا داخل صينية الخبز.

أخرجي الدجاج من الثلاجة، وعلى دفعات، غلفي الدجاج في خليط الدقيق، ثم في البيض، ثم في الدقيق مرة أخرى. مكان على رف السلك.

على دفعات، اقلي الدجاج في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الخارج. الموسم مع الملح الإضافي إذا رغبت في ذلك. ننقلها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصفيتها.

تحويل الفرن إلى شواء.

ترتيب الفطائر المقلية على ورقة الخبز، متداخلة قليلا. ضعي فوقها الدجاج وجبنة الشيدر.

قم بشويها لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى تغلي الجبنة. راقب بعناية حتى لا يحترق.

رش الناتشوز بنصف كوب (120 مل) من شراب القيقب الحار، وأضف إليها الكريمة الحامضة، ثم انثر البصل الأخضر فوقها. يقدم مع ما تبقى من شراب القيقب الحار بجانبه

يتمتع!