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चिकन और झींगा कार्बोनारा
मैं और मेरी पत्नी हाल ही में रात्रिभोज के लिए उस लोकप्रिय इतालवी-अमेरिकी रेस्तरां श्रृंखला में गए, और मैंने उनका झींगा और चिकन कार्बनारा खाया। यह बिल्कुल स्वादिष्ट था और मैंने सोचा, 'क्या बात है, मैं इसे घर पर बनाने की कोशिश करूंगा।' मुझे कुछ रेसिपीज़ ऑनलाइन मिलीं, लेकिन कोई भी मेरी समझ में नहीं आई। कई व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, मैं स्वयं यह नुस्खा लेकर आया। इसे बनाना काफी सरल है, और मेरी पत्नी ने कहा कि यह मूल से बेहतर है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम-तेज़ आंच पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
चिकन को 1 बड़ा चम्मच लहसुन और 1 बड़ा चम्मच इतालवी मसाला के साथ 6 से 8 मिनट तक पकने तक पकाएं और हिलाएं।
चिकन को एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच लहसुन और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।
झींगा को बाहर से लाल और अंदर से सफेद होने तक, 6 से 8 मिनट तक भूनें।
चिकन के साथ रखें.
पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।
लिंगुइन को नरम होने तक और काटने के लिए सख्त होने तक, लगभग 11 मिनट तक उबालें।
पैन में बेकन जोड़ें; केवल कुरकुरा होने तक पकाएं, कुरकुरा नहीं, लगभग 6 मिनट तक।
2 कागज़ के तौलिये पर निकालें।
बेकन ग्रीस में प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भून लें।
जब प्याज भुन रहा हो, एक कटोरे में क्रीम, परमेसन चीज़, अंडे की जर्दी, नमक, काली मिर्च और बचा हुआ इटालियन मसाला एक साथ मिला लें।
पैन में प्याज के साथ वाइन डालें।
आंच बढ़ाएं और उबाल लें।
जब तक वाइन पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
मलाईदार अंडे का मिश्रण डालें और आंच कम कर दें।
जब तक सॉस गाढ़ा न होने लगे, 3 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
चिकन और झींगा जोड़ें; कोट करने के लिए मिलाएं.
पास्ता के ऊपर डालकर परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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