Chaudrée de poulet et de maïs
La chaudrée de poulet et de maïs est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées, 1 oignon moyen haché, 1 carotte moyenne tranchée, 1 branche de céleri tranchée et 1/2 c. sauge séchée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Laisser mijoter le poulet, l'oignon, la carotte, les herbes et l'eau dans une casserole de 6 litres jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Retirez le poulet.
Filtrer le bouillon et remettre dans la casserole.
Couper le poulet en dés (en bouchées) et remettre dans le bouillon.
Avec le bouillon bouillant, ajoutez les pommes de terre; réduire le feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez le maïs et laissez cuire encore 7 minutes.
Garnir les bols de persil.
Donne 6 à 8 portions.
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