Cocotte de poulet et asperges (un plat de bonne compagnie)
Une cocotte crémeuse de poulet poché et d'asperges pour une soirée d'entreprise recouverte d'une sauce aux champignons et au poulet avec du fromage fort, du soja et des amandes effilées. Riche, rétro et absolument partageable.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Faire bouillir les poitrines de poulet dans de l'eau assaisonnée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laisser refroidir, désosser et déchirer des morceaux de la taille d'une bouchée.
Annuler.
Faire revenir l'oignon dans le beurre et ajouter le reste des ingrédients, sauf les asperges et les amandes.
Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le fromage fonde.
Pour le montage : disposer dans une grande cocotte une couche de poulet, une couche d'asperges et une couche de sauce.
Répéter les couches en terminant par la sauce.
Garnir d'amandes.
Cuire au four à 350° jusqu'à bouillonnement.
N'ajoutez pas de liquide même s'il semble sec.
Si de gros seins sont utilisés, cela en servira 12.
Il se congèle également bien.
🍷 Accords Parfaits
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