Barres sablées moelleuses aux raisins et aux noix

Chauffer le four à 350°.

Graisser légèrement un moule carré de 8 pouces. Mélanger la farine et le sucre.

À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'une fourchette, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un bon repas.

Presser dans un moule graissé. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Pendant ce temps, mélanger les œufs, la cassonade et la vanille. bien battre.

Incorporer le bicarbonate de soude, les noix, les raisins secs et la noix de coco.

Verser sur la croûte chaude; étaler pour couvrir uniformément.

Remettre au four; cuire encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris.

Refroidissez complètement.

Coupez en 20 barres.