Tarta de queso con cerezas

Precalienta el horno a 300°.

Mida 1 taza de mezcla para pastel seco; dejar de lado.

En un tazón grande, mezcle el resto de la mezcla seca para pastel, 1 huevo y el aceite (la mezcla se desmenuzará).

Presione la mezcla uniformemente en el fondo y 3/4 de su altura hacia los lados de un molde engrasado de 13 x 9 x 2 pulgadas.

En el mismo bol, licúa el queso crema y el azúcar; agregue 3 huevos y la mezcla para pastel reservada.

Batir 1 minuto a velocidad media.

A velocidad baja, agrega poco a poco la leche, el jugo de limón y la vainilla; mezcle hasta que quede suave.

Vierta en la base.

Hornee a 300° durante 45 a 55 minutos, o hasta que el centro esté firme.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Vierta el relleno de pastel de cerezas sobre el pastel de queso.

Cubra y enfríe 1 hora antes de servir. Esta tarta de queso se puede congelar cubriéndola con papel de aluminio.