Bollos de cereza

Precalienta el horno a 375°; engrase una bandeja para hornear galletas.

Combine el huevo, el suero de leche, la vainilla y las cerezas en un tazón; dejar reposar 5 minutos. Revuelva la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

Con una batidora de repostería o 2 cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agregue la mezcla de cerezas hasta que se humedezca.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa de 6 a 8 vueltas. Con un rodillo ligeramente enharinado, extienda la masa hasta que tenga 1 pulgada de espesor.

Corte los bollos con un cortador de galletas de 2 pulgadas ligeramente enharinado y transfiéralo a una bandeja para hornear preparada.

Vuelva a enrollar los restos y repita.

Unte ligeramente la parte superior con glaseado de huevo.

Hornee de 15 a 18 minutos, hasta que esté dorado. Dejar enfriar sobre rejillas.

Rinde 1 docena.