Jambalaya de salchichas y camarones del chef John

Name: Jambalaya de salchichas y camarones del chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 8 ounces salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 tablespoons pimentón molido; 1 tablespoon comino molido; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 1/2 cup tomates cortados en cubitos; 1 pimiento verde grande, cortado en cubitos; 2 stalks apio, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 cebollas verdes, en rodajas finas; 1 teaspoon sal; 1 hoja de laurel; 1 cup arroz integral crudo; 3 cups caldo de pollo; 1 pound camarones grandes, pelados y desvenados; sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 👥 4 porciones 👁️ 23 vistas

Si bien el verdadero jambalaya es en realidad más un guiso de arroz más espeso que una sopa, es uno de esos platos a los que se puede agregar más caldo para convertirlo fácilmente en una receta de sopa. Sirva adornado con cebolla verde.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Gumbo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 495

% Valor Diario*

Grasa total 25.2g 32%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1909mg 83%

Carbohidratos totales 37.3g 14%

Fibra dietética 5.3g 19%

Azúcares totales 3.1g

Proteína 30.3g 61%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque la mantequilla y las salchichas en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva durante 5 a 6 minutos hasta que la salchicha comience a dorarse.

Agrega el pimentón, el comino y la cayena; cocine por 1 minuto.

Agregue los tomates, el apio, el pimiento verde, las cebollas verdes, la sal y la hoja de laurel a la mezcla de salchicha.

Agregue el arroz integral y revuelva para combinar.

Agregue el caldo de pollo y baje el fuego.

Tape y cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 45 minutos.

Agregue los camarones, vuelva a tapar y cocine por 5 minutos.

Sazone con sal y pimienta negra.