शेफ जॉन की रिकोटा मीटबॉल

एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में प्याज को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।

लहसुन को प्याज में मिला लें और आंच बंद कर दें।

प्याज के मिश्रण को एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें।

ग्राउंड बीफ़, रिकोटा चीज़, अजमोद, अंडा, कोषेर नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च को प्याज के मिश्रण के साथ लगभग मिश्रित होने तक हिलाएँ; ब्रेड के टुकड़ों को मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाते रहें।

प्रत्येक मीटबॉल के लिए लगभग 2 बड़े चम्मच मिश्रण को 1 इंच की गेंद में रोल करें।

प्याज पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।

कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और गर्म तेल में मीटबॉल को सभी तरफ से लगभग 5 मिनट तक ब्राउन करें।

एक चिमटे में मुड़े हुए कागज़ के तौलिये को पकड़ें और तवे से अतिरिक्त ग्रीस हटाने के लिए इसका उपयोग करें।

कड़ाही में मीटबॉल के ऊपर मैरिनारा सॉस और पानी डालें।

मिलाने के लिए हिलाएँ और उबाल आने दें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मीटबॉल पक न जाएं और बीच में गुलाबी न हो जाएं, लगभग 30 मिनट तक।