Сырный овощной суп

Смешайте лук, чеснок, сельдерей, морковь, картофель и куриный бульон в большой жаровне; довести до кипения.

Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15–20 минут или пока картофель не станет мягким.

Добавьте кукурузу; снять с огня.

Растопите сливочное масло в тяжелой кастрюле на слабом огне; добавить муку, размешать до однородности.

Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

Постепенно добавляйте молоко; варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться.

Добавьте оставшиеся ингредиенты; варить, пока сыр не расплавится, постоянно помешивая. Постепенно вмешайте сырную смесь в овощную смесь.

Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока полностью не прогреется.

Подавайте немедленно.

Выход: до 6 порций.