Käse-Gemüsesuppe

Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Kartoffeln und Hühnerbrühe in einem großen Schmortopf vermischen; zum Kochen bringen.

Abdecken, Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Mais einrühren; Vom Herd nehmen.

Butter in einem schweren Topf bei schwacher Hitze schmelzen; Mehl hinzufügen und glatt rühren.

1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

Nach und nach Milch hinzufügen; Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt und sprudelnd ist.

Restliche Zutaten einrühren; unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse schmilzt. Nach und nach die Käsemischung unter die Gemüsemischung rühren.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis alles vollständig erhitzt ist.

Sofort servieren.

Ergiebigkeit: bis 6 Portionen.