Käsekartoffelsuppe
Käsekartoffelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen Kartoffeln, geschält und geviertelt, 1 kleinen Zwiebel, fein gehackt, 1 c. Wasser, 1 TL. Salz und 3 c. Mit Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Kartoffeln, Zwiebeln, Sellerie und Karotten in 1 Tasse Wasser und Salz kochen, bis sie weich sind.
Nicht abtropfen lassen.
Leicht zerdrücken.
Milch einrühren. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Margarine, Mehl, Petersilie und Pfeffer vermischen. Unter die Kartoffelmischung rühren.
Kochen und rühren, bis es sprudelt.
Vom Herd nehmen und Käse einrühren.
Rühren, bis der Käse fast geschmolzen ist. Ergibt 5 bis 6 Portionen.
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