Sopa De Batata Cheeseburger

Lave as batatas; pique várias vezes com um garfo.

Coloque-as no microondas com uma toalha de papel úmida cobrindo as batatas em fogo alto por 6-8 minutos.

As batatas devem estar macias e prontas para comer.

Deixe-os esfriar o suficiente para serem manuseados.

Corte ao meio no sentido do comprimento; retire a polpa e reserve.

Descarte as cascas.

Carne moída marrom até ficar pronta.

Escorra toda a gordura da carne.

Reserve quando terminar.

A carne será adicionada mais tarde.

Derreta a manteiga em uma chaleira grande em fogo baixo; adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo.

Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Aos poucos adicione o leite; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar.

Junte a batata, a carne moída, o sal, a pimenta, 1 xícara de queijo, 2 colheres de sopa de cebolinha e 1/2 xícara de bacon.

Cozinhe até aquecer (não ferva).

Junte o creme de leite, se desejar; cozinhe até aquecer (não ferva).

Polvilhe com o restante do queijo, bacon e cebolinha.