Macarrão Assado com Queijo e Queijo

Cozinhe e mexa o kielbasa cortado em uma frigideira grande em fogo médio por 6 a 8 minutos, até aquecer e começar a dourar.

Retire a salsicha da frigideira e reserve.

Encha uma panela com água levemente salgada, leve para ferver em fogo médio-alto, junte o macarrão e volte a ferver.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja cozida, mas ainda firme, cerca de 8 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio-baixo, cozinhe e mexa a cebola picada por cerca de 5 minutos, até ficar translúcida.

Junte a farinha, mexendo sempre para evitar grumos.

Cozinhe e mexa a manteiga, a cebola e a farinha por 2 a 3 minutos para fazer um roux e retire do fogo.

Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até incorporar todo o leite e leve ao fogo baixo.

Leve o molho para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, para terminar de cozinhar a farinha.

Junte o queijo Cheddar, alguns cubos de cada vez, até que todo o queijo esteja incorporado e o molho esteja quente e macio.

Despeje o macarrão no molho de queijo e misture bem.

Junte o kielbasa cozido, o sal e a pimenta.

Coloque a mistura de macarrão na assadeira preparada e polvilhe a farinha de rosca por cima.

Asse por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido, até as migalhas dourarem e a caçarola borbulhar.

Deixe descansar por 15 minutos após o cozimento, para firmar antes de servir.