Pão De Queijo

Combine 2 1/2 xícaras de farinha, açúcar, sal e fermento em uma tigela grande.

Combine o leite e a manteiga em uma panela pequena; leve para ferver em fogo médio.

De fresco a morno; adicione à mistura de farinha e bata até misturar bem.

Adicione 1 xícara de farinha; bata bem.

Junte os ovos, o queijo e a farinha restante.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada; sove até a massa ficar lisa e elástica.

Coloque em uma tigela untada, virando para untar.

Cobrir; deixe crescer em local aquecido (85°), livre de correntes de ar, até dobrar de volume.

Perfure a massa; divida em dois pães e coloque em formas untadas de 9 x 5 x 3 polegadas.

Cubra e deixe crescer em local aquecido, sem correntes de ar, até dobrar de volume.

Asse a 375° por cerca de 35 a 45 minutos.

Retire os pães das formas imediatamente e deixe esfriar sobre uma gradinha.