Champurrado

Name: Champurrado
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups eau; 1 bâton de cannelle; 1 clou de girofle entier; 1 pod anis étoilé (facultatif); 4 1/4 cups lait; 2 tablettes de chocolat mexicain (comme le Chocolat Ibarra®); 3/4 cup pinole (farine de maïs moulue grossièrement); 1 pinch piloncillo écrasé (cône de cassonade mexicain), ou plus, au goût

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 12 portions 👁️ 7 vues

Le Champurrado est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 20 minutes. Composée de 1 ½ tasse d'eau, 1 bâton de cannelle, 1 clou de girofle entier, 1 gousse d'anis étoilé (facultatif) et 4 ¼ tasses de lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 15 min

Portions 12

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 1/2 cups eau

1 bâton de cannelle

1 clou de girofle entier

1 pod anis étoilé (facultatif)

4 1/4 cups lait

2 tablettes de chocolat mexicain (comme le Chocolat Ibarra®)

3/4 cup pinole (farine de maïs moulue grossièrement)

1 pinch piloncillo écrasé (cône de cassonade mexicain), ou plus, au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 524

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 3.9g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 276mg 12%

Glucides totaux 63.3g 23%

Fibres alimentaires 0.7g 3%

Sucres totaux 37.8g

Protéines 3.4g 7%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Porter à ébullition l'eau, le bâton de cannelle, le clou de girofle et l'anis étoilé dans une casserole; retirer du feu et laisser infuser les épices jusqu'à ce que l'eau soit parfumée, environ 10 minutes.

Faites chauffer le lait, le chocolat et le pinole dans une autre casserole à feu moyen, en fouettant jusqu'à ce que le chocolat soit dissous et que le liquide épaississe, environ 10 minutes.

Retirer du feu et ajouter le piloncillo; laisser reposer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 5 minutes de plus.

Versez de l'eau de cannelle dans le mélange de chocolat et mélangez.