Champurrado

Name: Champurrado
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups agua; 1 rama de canela; 1 clavo entero; 1 pod anís estrellado (opcional); 4 1/4 cups leche; 2 tabletas de chocolate mexicano (como Chocolate Ibarra®); 3/4 cup pinole (harina de maíz molida gruesa); 1 pinch piloncillo triturado (cono de azúcar moreno mexicano), o más al gusto

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cocción 15 min 👥 12 porciones 👁️ 7 vistas

El champurrado es una cena medianamente fácil que puedes preparar en tan solo 20 minutos. Elaborada con 1 ½ tazas de agua, 1 rama de canela, 1 diente entero, 1 vaina de anís estrellado (opcional) y 4 ¼ tazas de leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Cena

📊 Resumen

Preparación 5 min

Cocción 15 min

Porciones 12

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 1/2 cups agua

1 rama de canela

1 clavo entero

1 pod anís estrellado (opcional)

4 1/4 cups leche

2 tabletas de chocolate mexicano (como Chocolate Ibarra®)

3/4 cup pinole (harina de maíz molida gruesa)

1 pinch piloncillo triturado (cono de azúcar moreno mexicano), o más al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 524

% Valor Diario*

Grasa total 3.9g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 276mg 12%

Carbohidratos totales 63.3g 23%

Fibra dietética 0.7g 3%

Azúcares totales 37.8g

Proteína 3.4g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir agua, canela en rama, clavo y anís estrellado en una cacerola; Retirar del fuego y dejar reposar las especias hasta que el agua esté fragante, aproximadamente 10 minutos.

Caliente la leche, el chocolate y el pinole en otra cacerola a fuego medio, batiendo hasta que el chocolate se disuelva y el líquido espese, aproximadamente 10 minutos.

Retira del fuego y agrega el piloncillo; dejar reposar hasta que el azúcar se disuelva, unos 5 minutos más.

Vierta agua con canela en la mezcla de chocolate y revuelva para combinar.