Soupe au chou-fleur
La soupe au chou-fleur est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. chou-fleur haché, 2 c. échalote émincée, 3 c. bouillon de poulet, 1/4 c. beurre ou margarine et 1/4 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Mélanger les 3 premiers ingrédients dans une grande casserole; porter à ébullition.
Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Retirer du feu.
Égoutter les légumes en réservant le liquide.
Mettez les deux de côté.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux.
Ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.
Cuire 1 minute en remuant constamment.
Incorporer progressivement le liquide réservé; cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Incorporer les légumes réservés, moitié-moitié et le reste des ingrédients.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Donne 1 litre.
🍷 Accords Parfaits
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