Soupe au chou-fleur
La soupe au chou-fleur est un dîner moyennement facile. Composé de 1 petite tête de chou-fleur, 2 ou 3 carottes tranchées, 1 oignon haché, 2 c. jus de bacon et 2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Rincer le chou-fleur et le placer dans un bol.
Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes.
Retourner le chou-fleur et cuire encore 4 1/2 minutes à puissance élevée.
Couper en dés et réserver.
Cuire les carottes et l'oignon à feu vif pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le chou-fleur. Faire fondre le jus de bacon dans un faitout.
Ajouter la farine et faire dorer légèrement. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment.
Ajouter les légumes; bien chauffer et assaisonner au goût.
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