Biscoitos Cabeça de Gato

Name: Biscoitos Cabeça de Gato
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cups farinha com fermento (como WhiteLily®); 1 pinch sal (opcional); 3 tablespoons gordura vegetal em temperatura ambiente (como Crisco®) ou conforme necessário; 1 3/4 cups leitelho ou conforme necessário; 1/4 cup manteiga derretida para pincelar ou a gosto

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 8 porções 👁️ 13 visualizações

Esta é a receita antiga das nossas avós. Não há nenhuma medida real para o encurtamento. Maravilhoso e saboroso biscoito pesado de antigamente. Ótimo com molho de salsicha caseiro. Sempre use sempre farinha White Lily® para obter biscoitos mais fofos. Normalmente nem sempre uso todo o leitelho. Parece que normalmente tenho pouco menos de 1/4 de xícara de sobra.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Biscoito #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 15 min

Porções 8

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

4 cups farinha com fermento (como WhiteLily®)

1 pinch sal (opcional)

3 tablespoons gordura vegetal em temperatura ambiente (como Crisco®) ou conforme necessário

1 3/4 cups leitelho ou conforme necessário

1/4 cup manteiga derretida para pincelar ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 336

% Valor Diário*

Gordura total 11.6g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 910mg 40%

Carboidratos totais 49g 18%

Fibra alimentar 1.7g 6%

Açúcares totais 2.7g

Proteína 8g 16%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 475 graus F (245 graus C).

Unte uma forma de bolo centimétrica.

Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande.

Faça um amassado na farinha empurrando a farinha do centro para as laterais da tigela.

Adicione 2 pedaços de gordura vegetal do tamanho de uma noz e um pouco de leitelho à farinha onde você fez o amassado.

Trabalhe a gordura na farinha usando os dedos em movimentos de torção (esfregue o polegar contra o indicador e o movimento do dedo médio) até que a gordura esteja totalmente incorporada na farinha.

Despeje o leitelho na farinha cerca de 1/4 de xícara de cada vez, continuando a trabalhar com os dedos até que o leitelho esteja completamente incorporado em uma massa pegajosa.

Abra a massa em 8 bolas grandes e coloque-as na fôrma preparada, trabalhando na parte externa e colocando a última no meio para encher a fôrma.

Pressione as bolas de massa com as costas dos dedos para achatá-las até que se toquem e tenham cerca de 3/4 a 1 polegada de espessura.

Asse em forno pré-aquecido até que a parte superior fique dourada, 15 a 20 minutos.

Pincele o topo com manteiga derretida.