कैथेड बिस्कुट

ओवन को 475 डिग्री F (245 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

8 इंच के केक पैन को चिकना कर लें.

एक बड़े कटोरे में आटा और नमक एक साथ छान लें।

आटे को बीच से कटोरे के किनारों की ओर धकेल कर उसमें छेद करें।

उस आटे में जहां आपने गड्ढा बनाया है, अखरोट के आकार की 2 छोटी गांठें और छाछ के छींटे डालें।

आटे में शॉर्टिंग करने के लिए अंगुलियों को घुमाते हुए घुमाते रहें (अंगूठे को सूचक और मध्यमा उंगली से रगड़ें) जब तक शॉर्टिंग पूरी तरह से आटे में शामिल न हो जाए।

एक बार में लगभग 1/4 कप छाछ को आटे में डालें, इसे अपनी उंगलियों से तब तक मिलाते रहें जब तक कि छाछ पूरी तरह से चिपचिपे आटे में समा न जाए।

आटे को 8 बड़े आकार में रोल करें और तैयार केक पैन में डालें, बाहर की ओर काम करें और पैन को भरने के लिए आखिरी को बीच में रखें।

आटे की लोइयों को उंगलियों के पिछले हिस्से से दबाकर चपटा करें जब तक कि वे छू न जाएं और लगभग 3/4- से 1 इंच मोटी न हो जाएं।

पहले से गरम ओवन में शीर्ष को सुनहरा भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट तक बेक करें।

ऊपर से पिघले मक्खन से ब्रश करें।