Sopa de Cenoura

Em uma caçarola própria para micro-ondas de 2 litros, misture o alho, a cebola, o suco de laranja, a cenoura e as batatas.

Cubra bem; cozinhe em fogo alto por 7 minutos ou até ficar macio, mexendo apenas uma vez.

Bata no processador de alimentos ou liquidificador; despeje o creme na tigela do processador e continue processando até ficar homogêneo.

Volte para a caçarola; adicione caldo, pimenta preta, pimenta caiena, noz-moscada e cebolinha.

Mexa bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 4 dias. Para servir, divida a sopa em 4 tigelas.

Disponha 3 pedaços de cebolinha em cima de cada tigela de sopa.

Servir.