Soupe aux carottes

Dans une cocotte de 2 litres allant au micro-ondes, mélanger l'ail, l'oignon, le jus d'orange, les carottes et les pommes de terre.

Couvrir hermétiquement; cuire à puissance élevée pendant 7 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une seule fois.

Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur; versez la crème dans le bol du robot et poursuivez le traitement jusqu'à consistance lisse.

Remettre dans la cocotte; ajouter le bouillon, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la muscade et la ciboulette.

Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 4 jours. Pour servir, répartissez la soupe dans 4 bols.

Disposez 3 morceaux de ciboulette sur chaque bol de soupe.

Servir.