Карибская кулинария

Курицу промойте, обсушите и приправьте по вкусу.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте курицу и поджарьте, затем добавьте лук, сельдерей и подрумяненный соус и обжаривайте, пока лук и сельдерей не станут мягкими.

Затем добавьте воду, рис, горох, рыбу, помидоры, морковь, соль и перемешайте все вместе.

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и варите 25–35 минут или пока рис и горох не станут мягкими, но зернистыми.