Cocina caribeña

Enjuague el pollo, séquelo y sazone al gusto.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.

Agregue el pollo y dore, luego agregue la cebolla, el apio y la salsa para dorar y saltee hasta que la cebolla y el apio estén suaves.

A continuación, añade el agua, el arroz, los guisantes, el pescado, los tomates, las zanahorias y la sal y revuelve todo.

Tape la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 25 a 35 minutos o hasta que el arroz y los guisantes estén suaves pero granulados.