Carciofialla Romana (Alcachofras Estilo Romano) (Origem: Italiana)

Remova os talos, pontas e folhas externas duras das alcachofras. Mantenha as alcachofras em água fria e suco de limão até a hora de cozinhar (isso evitará que fiquem pretas).

Coloque as alcachofras em uma panela (onde caibam bem). Adicione todos os outros ingredientes com água suficiente para cobrir. Deixe ferver.

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.

Descubra a panela e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.

Coloque em uma travessa.

Sirva quente ou frio.

Rende 6 porções.

Sirva com Fontana Candida, o vinho leve e sofisticado de Roma.