Brownies au cappuccino

Préchauffer le four à 325°. Beurrer un moule carré de 9 pouces; tapisser le fond de papier ciré ou de parchemin.

Enduire le papier de beurre et réserver.

Dans une casserole de 4 à 5 litres, à feu très doux, mélanger le chocolat et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

Laisser refroidir légèrement, puis incorporer le sucre, l'Espresso, la vanille et les œufs au fouet.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade et le sel.

Ajouter au mélange de chocolat et remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné (ne pas trop mélanger).

Incorporer les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans le moule préparé; cuire au four sur la grille centrale jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement humide avec quelques miettes humides attachées (30 à 40 minutes).

Laissez refroidir complètement.

Passer un couteau sur les bords ; inverser et couper.