كسكس كاليفورنيا بالكاري (يخدم 6)

يُغلى مرق الدجاج مع الكاري في قدر متوسطة الحجم. ضجة في الكسكس. يغطى ويخفض إلى حرارة منخفضة.

طبخ 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُقلب بالشوكة.

تغطية حتى الحاجة إليها. أثناء طهي الكسكس، يُقلى الثوم والكرفس والبصل في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح طريًا، ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا. الجمع بين الصلصة وعصير الليمون في وعاء صغير.

إرم الكسكس مع خليط البصل / الكرفس.

يُضاف الصنوبر والكشمش والبصل الأخضر إلى خليط الصلصة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة.

يُسكب فوق الكسكس ويُحرَّك المزيج.