Name: Кальдо Гальего
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons оливковое масло; 1 лук, измельченный; 8 cloves чеснок, измельченный; 2 Испанские чоризо, нарезанные ломтиками; 2 толстые ломтики копченой ветчины, нарезанные кубиками или больше по вкусу; 3 картофель, очищенный и нарезанный кубиками; 2 репа, очищенная и нарезанная кубиками; 8 cups куриный бульон; 1 (15 ounce) can белая фасоль каннеллини; 3 cups нарезанная зелень репы

Кальдо Гальего

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 35 min 👥 8 порции 👁️ 8 просмотров

Зимой на Аляске приятно посидеть с семьей и насладиться теплой и сытной едой. Это то, чего мы жаждем. Подавайте его с насыщенным жевательным кубинским хлебом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте лук в горячем масле до прозрачности, 5–10 минут.

Добавьте чеснок; варить и перемешивать до появления аромата, около 2 минут.

Перемешайте чоризо и ветчину с луковой смесью и готовьте, пока они не подрумянятся, 3–4 минуты.

Смешайте картофель и репу со смесью чоризо; влейте куриный бульон.

Доведите бульон до кипения, убавьте огонь до среднего-слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите, пока картофель и репа не станут мягкими, около 20 минут.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте в суп фасоль каннеллини и зелень репы; варить, пока зелень не приобретет желаемую нежность, не менее 3 минут.

💬 Комментарии