Caldo Gallego

Name: Caldo Gallego
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 1 cebola picada; 8 cloves alho picado; 2 Links de chouriço espanhol, fatiados; 2 fatias grossas de presunto defumado, em cubos ou mais a gosto; 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos; 2 nabos, descascados e cortados em cubos; 8 cups caldo de galinha; 1 (15 ounce) can feijão canelini branco; 3 cups nabo picado

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 8 porções 👁️ 11 visualizações

Durante os meses de inverno no Alasca, é bom sentar-se com a família e desfrutar de uma refeição saborosa e quente. Este é aquele que desejamos. Sirva com um rico pão cubano em borracha.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 35 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 380

% Valor Diário*

Gordura total 20.6g 26%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1743mg 76%

Carboidratos totais 29.4g 11%

Fibra alimentar 5.6g 20%

Açúcares totais 3.5g

Proteína 19.4g 39%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.

Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar translúcida, 5 a 10 minutos.

Adicione o alho; cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 2 minutos.

Misture o chouriço e o presunto à mistura de cebola e cozinhe até dourar levemente, 3 a 4 minutos.

Misture as batatas e os nabos à mistura de chouriço; despeje o caldo de galinha.

Deixe o caldo ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe até que as batatas e os nabos estejam macios, cerca de 20 minutos.

Aumente o fogo para médio e misture o feijão canelini e as folhas de nabo na sopa; cozinhe até que as verduras estejam com a maciez desejada, pelo menos 3 minutos.