Caldo Gallego

Name: Caldo Gallego
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 8 cloves Knoblauch, gehackt; 2 Spanische Chorizo-Stücke, in Scheiben geschnitten; 2 dicke Scheiben geräucherter Schinken, gewürfelt oder mehr nach Geschmack; 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Rüben, geschält und gewürfelt; 8 cups Hühnerbrühe; 1 (15 ounce) can weiße Cannellini-Bohnen; 3 cups gehacktes Rübengrün

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 8 Portionen 👁️ 11 Aufrufe

In den Wintermonaten in Alaska ist es schön, mit der Familie zusammenzusitzen und eine schöne warme, herzhafte Mahlzeit zu genießen. Das ist etwas, wonach wir uns sehnen. Servieren Sie es mit einem reichhaltigen, zähen kubanischen Brot.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 35 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 380

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20.6g 26%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1743mg 76%

Kohlenhydrate gesamt 29.4g 11%

Ballaststoffe 5.6g 20%

Zucker gesamt 3.5g

Eiweiß 19.4g 39%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel im heißen Öl kochen und 5 bis 10 Minuten lang glasig rühren.

Knoblauch hinzufügen; kochen und etwa 2 Minuten lang rühren, bis es duftet.

Chorizo und Schinken in die Zwiebelmischung einrühren und 3 bis 4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Kartoffeln und Rüben unter die Chorizo-Mischung mischen; Hühnerbrühe einfüllen.

Die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Suppentopf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Rüben weich sind.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie Cannellini-Bohnen und Rübengrün in die Suppe. kochen, bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat, mindestens 3 Minuten.