काजुन गम्बो(8 से 10 सर्विंग्स)
काजुन गम्बो (8 से 10 सर्विंग्स) एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। 6 स्लाइस बेकन, 1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ, 12 चिकन के टुकड़े (पैर और जांघें) और 1/4 छोटा चम्मच से बनाया गया। तेजपत्ता, कुचला हुआ, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।
बेकन को एक बड़े भारी कच्चे लोहे के बर्तन में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
बेकन निकालें; नाली।
दो बड़े चम्मच वसा निकालें और रौक्स बनाने के लिए आटा डालें, हल्का भूरा होने तक हिलाएँ।
संरक्षित।
पॉट ड्रिपिंग में प्याज, अजवाइन, मिर्च और लहसुन डालें।
हिलाएँ, तब तक पकाएँ जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
चिकन डालें.
अच्छी तरह से मलाएं; ढककर धीमी से मध्यम आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
काली मिर्च के टुकड़े, तेजपत्ता, अजवायन और नमक डालें। डिब्बाबंद टमाटरों को छान लें, तरल बचाकर रखें और काट लें।
चिकन में तरल पदार्थ मिलाएं।
उबाल लेकर आओ; रौक्स डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। घटी गर्मी।
मछली, झींगा, भिंडी, केकड़ा मांस और चिकन शोरबा जोड़ें। उबाल लेकर आओ; ढकना।
आंच कम करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
आरक्षित बेकन को तोड़ें और ऊपर से छिड़कें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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