sopa de repollo
La sopa de repollo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 c. (aproximadamente 1 libra) de repollo, finamente picado, 1 taza. (aproximadamente 6 oz) de tocino, finamente picado, 3/4 c. cebolla, finamente picada, 1/4 c. harina y 4 c. caldo de pollo (fresco o enlatado), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Ponga a hervir suficiente agua para cubrir el repollo cuando lo agregue.
Agrega el repollo y deja cocinar un minuto.
Drenar.
Cocine el tocino en una cacerola o tetera pequeña hasta que quede sin grasa.
Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande.
Espolvorea con harina y revuelve.
Agrega el caldo, revolviendo rápidamente con un batidor de varillas.
Cuando la mezcla hierva a fuego lento, agregue el repollo, las zanahorias, las patatas, la sal y la pimienta.
Agrega vinagre y azúcar.
Cocine, revolviendo con frecuencia desde abajo, aproximadamente 30 minutos.
Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Atender.
Espolvorea cada porción con eneldo fresco (opcional, 1/4 taza).
🍷 Maridajes Perfectos
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