Butterige Pfannenröllchen

Hefe in warmem Wasser auflösen und beiseite stellen, bis sie sprudelt.

Mehl sieben, 2 Tassen davon mit Zucker und Salz abmessen.

(Sieben Sie kein Instantmehl.)

6 EL Butter, Ei, Hefemischung und abgekühlte Milch zum Mehl geben.

Bei hoher Geschwindigkeit mit einem Elektromixer ca. 2 Minuten schlagen.

Restliches Mehl von Hand hinzufügen.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 45 Minuten). Gießen Sie die Hälfte der 1/4 Tasse Butter in eine 9 x 13 Zoll große Pfanne und kippen Sie sie, um den Boden zu bedecken.

Den Teig verrühren und löffelweise in eine mit Butter bestrichene Pfanne geben, so dass etwa 15 Brötchen entstehen.

Restliche Butter über den Teig träufeln. Gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).

In einem auf 425 °C vorgeheizten Ofen 12 bis 17 Minuten backen.