Sopa de calabaza II

Name: Sopa de calabaza II
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1 cebolla pequeña, picada; 1 stalk apio, picado; 1 zanahoria mediana, picada; 2 patatas medianas, en cubos; 1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubitos; 1 (32 fluid ounce) container caldo de pollo; sal y pimienta negra recién molida al gusto

⏱️ Listo en 1h 10m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 45 min 👥 4 porciones 👁️ 5 vistas

Esta es una sopa espesa, rica y con muchísimo sabor. Algo que saqué de mi cabeza, con cosas que tenía a mano. Súper fácil, rápido y una excelente manera de usar calabaza. Un éxito instantáneo en mi casa.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 45 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons manteca

1 cebolla pequeña, picada

1 stalk apio, picado

1 zanahoria mediana, picada

2 patatas medianas, en cubos

1 calabaza mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubitos

1 (32 fluid ounce) container caldo de pollo

sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 305

% Valor Diario*

Grasa total 6.8g 9%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1151mg 50%

Carbohidratos totales 59.7g 22%

Fibra dietética 9.5g 34%

Azúcares totales 10.5g

Proteína 6.9g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla grande y cocine la cebolla, el apio, la zanahoria, las papas y la calabaza durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Vierta suficiente caldo de pollo para cubrir las verduras.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Transfiera la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Regrese a la olla y mezcle el caldo restante para lograr la consistencia deseada.

Sazone con sal y pimienta.