Butternusskürbissuppe II

Name: Butternusskürbissuppe II
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Butter; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 stalk Sellerie, gehackt; 1 mittelgroße Karotte, gehackt; 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt; 1 mittelgroßer Butternusskürbis – geschält, entkernt und gewürfelt; 1 (32 fluid ounce) container Hühnerbrühe; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 4 Portionen 👁️ 2 Aufrufe

Dies ist eine dicke, reichhaltige Suppe mit viel Geschmack. Etwas, das ich mir mit den Dingen, die ich zur Hand hatte, spontan ausgedacht habe. Super einfach, schnell und eine großartige Möglichkeit, Kürbis zu verwenden. Ein sofortiger Hit bei mir zu Hause.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 45 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Butter

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 stalk Sellerie, gehackt

1 mittelgroße Karotte, gehackt

2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

1 mittelgroßer Butternusskürbis – geschält, entkernt und gewürfelt

1 (32 fluid ounce) container Hühnerbrühe

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 305

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 6.8g 9%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1151mg 50%

Kohlenhydrate gesamt 59.7g 22%

Ballaststoffe 9.5g 34%

Zucker gesamt 10.5g

Eiweiß 6.9g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem großen Topf schmelzen und Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln und Kürbis 5 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind kochen.

Gießen Sie so viel Hühnerbrühe hinzu, dass das Gemüse bedeckt ist.

Zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze 40 Minuten lang köcheln, bis das gesamte Gemüse weich ist.

Die Suppe in einen Mixer geben und glatt rühren.

Zurück in den Topf geben und die restliche Brühe einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen.