Soupe à la courge musquée
La soupe à la courge musquée est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. oignon haché, 2 c. huile végétale, 1 c. gingembre moulu, 1 c. d'épices pour tarte à la citrouille et 2 courges musquées moyennes, pelées, épépinées et coupées en morceaux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Cuire l'oignon dans l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le gingembre et les épices pour tarte à la citrouille; cuire 1 minute.
Ajouter la courge et le jus de pomme; chauffer à ébullition.
Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Réduire en purée la soupe au mélangeur ou au robot culinaire par lots, jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole; chauffer à travers.
Servir la soupe chaude ou froide avec des craquelins.
Pour une soupe plus fine, ajoutez de l'eau jusqu'à la consistance désirée.
🍷 Accords Parfaits
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