Salada de Frango Frito com Leitelho

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da marinada de leitelho. Misture as coxas de frango e deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira.

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho de endro. Cubra e deixe descansar por pelo menos uma hora na geladeira.

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes da farinha temperada.

Mergulhe o frango na farinha até que esteja completamente coberto. Repita para todas as coxas de frango.

Aqueça o óleo a 350˚F (180˚C) em uma panela funda. Não encha mais de ½ cheio com óleo.

Frite o frango com cuidado por cerca de 7 minutos ou até que esteja cozido (a temperatura interna atinge 165˚F (75˚C)) dourado e crocante. Escorra em papel toalha.

Coloque alguns punhados de verduras misturadas em um prato. Adicione os tomates fatiados, os pepinos e a cebola roxa. Cubra com frango frito. Coloque o molho de endro por cima da salada.

Aproveitar!