Bolo de Café com Leitelho (Sem Ovos - Migalha)

Peneire a farinha, o açúcar, 1/2 colher de chá de canela, o fermento e o sal em uma tigela.

Corte a manteiga com o liquidificador ou duas facas até a mistura ficar quebradiça.

Reserve 1/2 xícara de migalhas e adicione 1 colher de chá de canela, reserve.

Dissolva o bicarbonato de sódio no leitelho.

Adicione o leitelho e a baunilha à mistura restante de migalhas, mexendo apenas o suficiente para umedecer (com a mão).

Espalhe a massa em uma forma quadrada untada de 20 cm.

Polvilhe a mistura de migalhas e leve ao forno a 375° por 30 a 35 minutos.

Pode dobrar a receita e assar em uma assadeira de 9 x 13 polegadas.