Rolinhos de Canela com Leitelho

Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna.

Deixe descansar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Em uma panela pequena, aqueça o leitelho até aquecer ao toque.

Despeje o leitelho e o óleo na mistura de fermento; misture bem.

Misture a farinha, o sal e o bicarbonato.

Misture a mistura de farinha ao líquido, 1 xícara de cada vez, até formar uma massa macia.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove 20 vezes.

Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela.

Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo grande.

Espalhe a mistura de açúcar mascavo e manteiga sobre a massa, enrole em um tronco e aperte a costura para selar.

Corte em pedaços de 2,5 cm e coloque o lado cortado para cima em uma assadeira 10x15 levemente untada.

Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou cubra e leve à geladeira durante a noite.

Se assar imediatamente, pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Asse em forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até dourar.

Deixe descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.