Buttermilch-Zimtschnecken

In einer großen Schüssel Hefe in warmem Wasser auflösen.

Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Masse cremig ist.

In einem kleinen Topf die Buttermilch erhitzen, bis sie handwarm ist.

Buttermilch und Öl in die Hefemischung gießen; gut vermischen.

Mehl, Salz und Backpulver vermischen.

Rühren Sie jeweils 1 Tasse Mehlmischung in die Flüssigkeit ein, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 20 Mal kneten.

Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

In einer kleinen Schüssel Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.

Die Mischung aus braunem Zucker und Butter auf dem Teig verteilen, zu einer Rolle aufrollen und die Naht zusammendrücken, um sie zu verschließen.

In 2,5 cm große Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in eine leicht gefettete 10x15-Backform legen.

Abdecken und 30 Minuten gehen lassen oder abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie sofort backen möchten, heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten ruhen lassen.