Gâteau au beurre et aux pacanes

Faire griller les pacanes dans 1/4 tasse de beurre dans un moule de 15 x 10 x 1 pouce au four à 350° environ 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment.

Retirer du four; bien refroidir.

Réserver en réservant 2/3 tasse de pacanes pour le glaçage.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Annuler. Battre 1 tasse de beurre en ajoutant progressivement 2 tasses de sucre en battant bien. Ajouter les œufs en battant bien après chacun.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Battez bien. Incorporer la vanille et 1 1/3 tasse de pacanes grillées.

Mettre dans 3 moules beurrés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes.

Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

Refroidissez complètement les couches.

Pour le glaçage, battre 1/4 tasse de beurre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajoutez le sucre en poudre, la vanille et suffisamment de lait pour obtenir un glaçage de bonne consistance.

Incorporer les pacanes grillées réservées.

Étalez le glaçage entre les couches, sur le dessus et les côtés.