Butter-Pekannuss-Kuchen

Pekannüsse in 1/4 Tasse Butter in einer 15 x 10 x 1 Zoll großen Pfanne in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten rösten, dabei häufig umrühren.

Aus dem Ofen nehmen; gründlich abkühlen lassen.

Beiseite stellen und 2/3 Tasse Pekannüsse zum Überziehen aufbewahren.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Beiseite stellen. 1 Tasse Butter schlagen, nach und nach 2 Tassen Zucker hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gut durch.

Abwechselnd die Mehlmischung mit der Milch zugeben, dabei mit der Mehlmischung beginnen und enden.

Gut schlagen. Vanille und 1 1/3 Tassen geröstete Pekannüsse unterrühren.

In 3 gefettete und bemehlte Backbleche geben.

Bei 350° 25 bis 30 Minuten backen.

10 Minuten in Pfannen abkühlen lassen.

Schichten vollständig abkühlen lassen.

Zum Zuckerguss 1/4 Tasse Butter schaumig schlagen.

Fügen Sie Puderzucker, Vanille und so viel Milch hinzu, dass der Zuckerguss eine gute Streichkonsistenz hat.

Beiseite gestellte geröstete Pekannüsse unterrühren.

Verteilen Sie den Zuckerguss zwischen den Schichten oben und an den Seiten.